Ispravna prehrana tijekom dijete za alergijski rinitis

Dijeta za alergijski rinitis važan je događaj. Prehrana sastavljena od određene hrane ublažit će ili pogoršati opće stanje.

Tijelu je potrebna podrška u slučaju prehlade. Proizvodi zasićeni energijom, vitaminima. Ponekad uporaba lijekova nije moguća. Potrebno je ispraviti stanje uz pomoć prirodnih proizvoda..

Liječenje alergijskog rinitisa dijetom je dug proces. Njegova prednost je sigurnost (podložno pravilima). Ova metoda je učinkovita u djece. Mališani su spremni jesti lijepo pripremljena zdrava jela. Natjerati ih da uzimaju lijekove, ispiranje nosa je puno teže.

Opća pravila prehrane

S alergijama je tijelo oslabljeno. Stalna začepljenost nosa i istjecanje sluzi smanjuju kvalitetu života. Cilj prehrane je uz hranu dobiti potrebnu količinu zdrave, lako probavljive hrane, kako bi se olakšalo stanje pacijenta.

Neki nutricionisti predlažu preliminarni post 2-3 dana. Dopušteno je koristiti slabi čaj bez šećera ili vode (1,5 l / dan). Crijeva se pročišćavaju, olakšava se apsorpcija hrane. Ova se mjera preporučuje odraslima nakon savjetovanja s liječnikom. Djeci je zabranjeno gladovati.

Dnevna doplatka za odraslu osobu iznosi 2.800 kcal (130 g proteina i 130 g masti, 30% biljnog podrijetla, 200 g ugljikohidrata). Ova količina osigurat će ugodno postojanje pacijentu. Nema osjećaja gladi. Osoba je aktivno uključena u svakodnevne aktivnosti.

Za bolju probavu hrane usitnite je. Poželjno je napraviti nasjeckani kotlet, a ne kotlet.

Preporuča se jesti u malim obrocima svaka 3-4 sata. Dnevna prehrana mora se podijeliti s brojem obroka. Trebate jesti 5-6 puta dnevno. Prednost treba imati kuhanu, pečenu, svježu hranu. Dobar rezultat događa se kada koristite posuđe kuhano na pari.

Prehrambeni principi

Cilj medicirane dijete protiv rinitisa je ublažavanje simptoma. U tom bi slučaju pacijent trebao voditi normalan život. Obroci bi trebali biti hranjivi i lako probavljivi.

Prehranom bolesnika s alergijskim rinitisom trebaju dominirati:

• proizvodi koji sadrže vitamine (povrće, voće, svježe cijeđeni sokovi);
• pije kvasac, mekinje (raž, pšenica);
• proizvodi od nerafiniranog grubog brašna;
• nemasno meso (puretina, zec, teletina);
• kruh bez kvasca (sa sjemenkama suncokreta);
• žitarice bez mliječnih proizvoda (heljda, proso, biserni ječam, zobene pahuljice);
• fermentirani mliječni proizvodi (kefir, jogurt, svježi sir, acidofilus);
• biljno ulje, maslac.

Kada liječite alergijski rinitis dijetom, korisno je u prehranu uvrstiti nemasne juhe, juhu od kupusa i boršč. Kad kuhate puretinu, koristite meso od bijelih prsa. Kožu treba ukloniti.

Pečena buča izvor je provitamina A (karotena). Tikvice, svježi kupus (bijeli, cvjetača i brokula), peršin, luk zasitit će tijelo mikroelementima.

Bobice treba odabrati svijetle boje (zelene, žute, ružičaste, krem). Preporuča se koristiti mljeveni krastavac. Bolje je odbiti uzgojeno pomoću hidroponike..

Neki pacijenti zamjenjuju pekarski kvasac hmeljima. Postupak kuhanja postaje duži. Ali krajnji rezultat je uobičajeni bujni kruh..

Pri sastavljanju prehrane za alergijski rinitis potrebno je uzeti u obzir individualne karakteristike tijela: izuzete su neke dopuštene namirnice.
Neželjena hrana za liječenje rinitisa

Kada liječite alergijski rinitis prehranom, trebali biste uzeti u obzir učinak zabranjene hrane. Oni ne ublažavaju, već pojačavaju simptome. Neželjeno je koristiti:

• kuhinjska sol i šećer u velikim količinama;
• med, orasi;
• riba, kavijar, plodovi mora;
• gljive;
• kiseli kupus, slani kupus;
• ukiseljeno povrće;
• naranče, mandarine, grejp, limun;
• meso pilića, pataka, divlje peradi;
• rajčica, patlidžani;
• dimljeno meso (slanina, meso, kobasice);
• stolni začini (senf, ocat, hren);
• jagode, ananas;
• mlijeko (cjelovito, pasterizirano);
• kakao, proizvodi od čokolade.

U jelovnik je nepoželjno uvrstiti alkohol bilo koje jačine. Odrasli bi se trebali odreći kave. Preporuča se uklanjanje gaziranih pića iz prehrane djeteta (limunada, Coca-Cola, Fanta, Baikal).

Trajanje dijetetskog liječenja

Prije početka liječenja dijetom preporuča se posjet liječniku radi savjetovanja. Razvit će shemu, sastaviti uzorak jelovnika. U ozbiljnom alergijskom rinitisu, 5-6 dana morate strogo slijediti pravila.

Prehrana i prevencija alergijskog rinitisa

Unatoč činjenici da ne postoji posebna profilaksa koja isključuje pojavu alergijskog rinitisa, neke preventivne mjere još uvijek postoje. A najvažnija komponenta je zaustaviti kontakt s izvorom alergijske reakcije. Da biste to učinili, potrebno je proći pregled i uspostaviti "provokatora", a zatim smanjiti ili isključiti njegov kontakt s tijelom. Ponekad, uklanjajući takav proizvod iz prehrane, zauvijek možete zaboraviti na alergije. Ali nisu sve alergijske reakcije iste..

Vrste alergija koje pogoršavaju rinitis i mjere predostrožnosti

Postoji nekoliko vrsta alergija koje pokreću rinitis. Svaki od njih ima svoj "protuotrov". Razmotrimo neke od njih.

Ako pacijent pati od alergije na prašinu u domaćinstvu, svakodnevno čišćenje stana osnovni je uvjet. U tom biste slučaju trebali koristiti masku kako biste izbjegli prašinu koja dolazi na nosnu sluznicu. Navlažite krpu za zaprašivanje akaricidom koji uništava grinje u sobnoj prašini.

Izvore prašine treba potpuno ukloniti. Ljubitelji tepiha, vunenih prostirki, lijepih mekanih igračaka morat će preispitati dizajn svog stana. Možda ćete biti zadovoljniji minimalističkim interijerom. U svakom slučaju, predmeti koji upijaju prašinu morat će se zbrinuti. Preporučljivo je jastuke i pokrivače čuvati u posebnim navlakama od hipoalergenskih materijala.

Oni koji su alergični na pelud nekih biljaka trebaju se suzdržati od putovanja u prirodu tijekom razdoblja cvatnje izvora reakcije. Također nije poželjno napustiti kuću i provjetravati sobu prije ručka. Budite oprezni pri odabiru kozmetike - većina krema izrađena je od biljaka. Najprikladnija opcija za izbjegavanje alergijskog rinitisa je odmor u planinama ili u blizini mora, tijekom razdoblja cvatnje.

Unatoč činjenici da su alergije na hranu jedna od najopasnijih, nije ih teško izbjeći. Da biste to učinili, morate prepoznati hranu koja uzrokuje neželjene reakcije i isključiti ih iz prehrane. Kada curenje nosa ipak započne, prvo biste trebali otkriti njegov uzrok, jer je prehlada također uzrok curenja nosa.

Dobra prevencija dječjih alergija bit će poštovanje majke tijekom trudnoće svih sigurnosnih mjera za njezino zdravlje - potpuni prestanak alkohola i pušenja, kao i isključivanje uzimanja svih lijekova koje liječnik ne preporučuje.

Dijeta za alergijski rinitis. Što treba odbaciti

Kao što smo već spomenuli, ne postoji posebna prehrana za alergijski rinitis. Postoje samo namirnice koje biste trebali potpuno odbaciti, zamijeniti drugima i one koje biste trebali uvesti u svoju prehranu..

Izbjegavanje mliječnih proizvoda i slatkiša koji potiču stvaranje sluzi eliminirat će preopterećenje crijeva i sluznice.

Agrumi, čokolada, rajčica, plodovi mora i riba, jaja, sir, orašasti plodovi, jagode i ananas hrana su koja sadrži visok postotak histamina. Ovu hranu treba izbjegavati.

Alergijsku reakciju mogu izazvati i aditivi za hranu koji su na ambalaži označeni slovom "E" i nekim brojem.

Alkohol i kava nemaju korisna svojstva, pa ih jednostavno možete odbiti. I ne samo za alergičare!

Koju hranu treba uključiti u prehranu

Umorno tijelo treba energiju i vitamine. Stoga prehrana treba sadržavati tekuće obroke, sokove od voća i povrća, kao i biljno mlijeko..

Krastavci i sok od njega, mrkva i začinsko bilje oslobodit će tijelo toksina. A luk i češnjak pomoći će u jačanju imunološkog sustava. Zimi je buča dobar izvor beta-karotena..

Kao što znate, med liječi mnoge bolesti. Jača imunološki sustav i štiti tijelo od alergijskih reakcija. Žlica meda ujutro natašte pomoći će izbjeći alergije. Preporučljivo je da se med skupljao na području gdje raste cvijeće na koje se odvija reakcija. Saće je poželjno čuvati od ovog meda do sljedeće godine i koristiti tijekom zime, za prehlade. To će omogućiti tijelu da se navikne i bude manje osjetljivo na alergijsku hranu. Saće se zimi može žvakati od prehlade. I dajte djeci umjesto žvakaće gume.

Hrana za alergije

Ovo je akutna imunološka reakcija na alergen (određenu tvar ili njihovu kombinaciju), koja je uobičajena za druge ljude. Na primjer, životinjska perut, prašina, hrana, lijekovi, ugrizi insekata, kemikalije i pelud, određeni lijekovi. U slučaju alergije dolazi do imunološkog sukoba - tijekom interakcije osobe s alergenom tijelo proizvodi antitijela koja povećavaju ili smanjuju osjetljivost na nadražujuće tvari.

Čimbenici koji izazivaju pojavu:

genetska predispozicija, niska razina ekologije, stres, samoliječenje i nekontrolirani unos lijekova, disbioza, nerazvijeni imunološki sustav djece (visoka razina sanitarnih uvjeta isključuje proizvodnju antitijela u dječjem tijelu za "dobre antigene").

Vrste alergija i njihovi simptomi:

• Respiratorna alergija je učinak alergena u zraku (životinjska dlaka i perut, pelud, spore plijesni, čestice grinja, drugi alergeni) na dišni sustav. Simptomi: kihanje, piskanje u plućima, iscjedak iz nosa, gušenje, suzne oči, svrbež u očima. Podvrste: alergijski konjunktivitis, peludna groznica (peludna groznica), bronhijalna astma i alergijski rinitis.
• Alergijske dermatoze - izlaganje alergenima (alergeni metala i lateksa, kozmetika i lijekovi, prehrambeni proizvodi, kemikalije za kućanstvo) izravno na koži ili kroz sluznicu probavnog sustava. Simptomi: crvenilo i svrbež kože, košnica (mjehurići, otekline, osjećaj vrućine), ekcemi (povećana suhoća, ljuštenje, promjene u teksturi kože). Podvrste: eksudativna dijateza (atopijski dermatitis), kontaktni dermatitis, urtikarija, ekcem.
• Alergija na hranu je učinak alergena na hranu na ljudsko tijelo pri jelu ili pripremi hrane. Simptomi: mučnina, bolovi u trbuhu, ekcemi, Quinckeov edem, migrena, urtikarija, anafilaktički šok.
• Alergija na insekte - izloženost alergenima tijekom ugriza insekata (ose, pčele, stršljeni), udisanje njihovih čestica (bronhijalna astma), uporaba njihovih otpadnih tvari. Simptomi: crvenilo i svrbež kože, vrtoglavica, slabost, gušenje, smanjeni krvni tlak, urtikarija, edem grkljana, bolovi u trbuhu, povraćanje, anafilaktički šok.
• Alergija na lijekove - javlja se kao rezultat uzimanja lijekova (antibiotici, sulfonamidi, nesteroidni protuupalni lijekovi, hormonski i enzimski lijekovi, serumski pripravci, rentgenska kontrastna sredstva, vitamini, lokalni anestetici). Simptomi: lagani svrbež, napadi astme, ozbiljna oštećenja unutarnjih organa, kože, anafilaktički šok.
• Infektivna alergija - nastaje kao rezultat izloženosti nepatogenim ili oportunističkim mikrobima i povezana je s disbiozom sluznice.

Uz pogoršanja svih vrsta alergija, potrebno je pridržavati se hipoalergenske prehrane. To je posebno važno za alergije na hranu - dijeta će obavljati i terapijsku i dijagnostičku funkciju (izuzimajući određenu hranu iz prehrane, možete odrediti raspon alergena u hrani).

Zdrava hrana za alergije

Hrana s niskom razinom alergena:
fermentirani mliječni proizvodi (fermentirano pečeno mlijeko, kefir, prirodni jogurt, svježi sir); kuhana ili dinstana nemasna svinjetina i govedina, piletina, riba (brancin, bakalar), iznutrice (bubrezi, jetra, jezik); heljda, riža, kukuruzni kruh; zelje i povrće (kupus, brokula, rutabagas, krastavci, špinat, kopar, peršin, zelena salata, tikva, tikvice, repa); zobene pahuljice, riža, biserni ječam, griz kaša; nemasno (maslina i suncokret) i maslac; neke vrste voća i bobičastog voća (zelene jabuke, ogrozd, kruške, bijele trešnje, bijeli ribiz) i suho voće (suhe kruške i jabuke, suhe šljive), kompoti i uzvari od njih, uvarak od šipka, čaj i negazirana mineralna voda.

Hrana s umjerenom razinom alergena:
žitarice (pšenica, raž); heljda, kukuruz; masno svinjsko, janjeće, konjsko meso, kunić i pureće meso; voće i bobičasto voće (breskve, marelice, crveni i crni ribiz, brusnice, banane, brusnice, lubenice); neke vrste povrća (zelena paprika, grašak, krumpir, mahunarke).

Tradicionalna medicina za liječenje alergija:

• infuzija kamilice (1 žlica po čaši kipuće vode, pari pola sata i uzimati 1 žlicu nekoliko puta dnevno);
• izvarak iz niza koji se stalno pije umjesto kave ili čaja; infuzija cvjetova gluhe koprive (1 žlica cvjetova po čaši kipuće vode, inzistirati na pola sata i uzimati čašu tri puta dnevno);
• mumija (jedan gram mumije za jednu litru tople vode, uzimajte sto ml dnevno);
• izvarak cvatnje kaline i niz trodijelnih (1 čajna žličica smjese za dvjesto ml. kipuće vode, ostavi 15 minuta, uzima tri puta dnevno pola šalice umjesto čaja).

Opasna i štetna hrana za alergije

Opasna hrana s visokom razinom alergena:

• morski plodovi, većina vrsta ribe, crveni i crni kavijar;
• svježe kravlje mlijeko, sirevi, punomasni mliječni proizvodi; jaja; polu dimljeno i nekuhano dimljeno meso, kobasice, male kobasice, kobasice;
• proizvodi za industrijsko konzerviranje, ukiseljeni proizvodi; slana, začinjena i začinjena hrana, umaci, začini i začini; određene vrste povrća (buča, crvena paprika, rajčica, mrkva, kiseli kupus, patlidžan, kiselica, celer);
• većina voća i bobičastog voća (jagode, crvene jabuke, jagode, maline, kupine, čičak, borovnice, kaki, grožđe, trešnje, šipci, dinje, šljive, ananas), sokovi, žele, kompoti od njih;
• sve vrste agruma; slatka ili voćna soda, žvakaća guma, neprirodni jogurt s okusom; neke vrste suhog voća (suhe marelice, datulje, smokve);
• med, orašasti plodovi i sve vrste gljiva; alkoholna pića, kakao, kava, čokolada, karamela, marmelada; hrana s aditivima za hranu (emulgatori, konzervansi, arome, boje);
• egzotična hrana.

Dijetalne preporuke za alergijski rinitis

Želio bih nastaviti s temom rješavanja alergijskog rinitisa. Ranije smo se upoznali s glavnim simptomima ove bolesti i načinima prevencije. Danas predlažem da razgovaramo o načinu liječenja alergija uz pomoć hranjivih sastojaka koji se nalaze u hrani..

Znanstvenici su proveli mnoga ispitivanja i dokazano je da hrana igra veliku ulogu, i može pridonijeti nastanku alergijske reakcije i spriječiti je.

Određena hrana može pokrenuti alergijski rinitis negativnim utjecajem na imunološki sustav osobe, povećavajući time šanse za komplikacije. Ostala hrana pomaže u jačanju stanica ljudskog tijela, štiteći ga od alergija.

Proučimo zajedno koje proizvode alergolozi preporučuju za konzumiranje, a koji su bolji za osobe s alergijama.

Vrlo je važno poštivati ​​pravilnu prehranu za ljude koji pate od alergijskog rinitisa. Nepoštivanje jednostavnih pravila može dovesti do slaganja tijela, što smanjuje proizvodnju antitijela koja se bore protiv alergena. To uvelike povećava alergijsku reakciju..

Prehrana alergičara trebala bi se razlikovati od prehrane zdrave osobe. Mnoge namirnice mogu potaknuti napade alergije i znatno zakomplicirati njihove simptome. Stoga je važno odabrati individualnu prehranu za sve. Istražimo koja hrana može biti štetna, a koja se preporučuje osobama s alergijama. Evo popisa:

POPIS NEŽELJENE HRANE ZA ALERGIJE

1. Jaja.
2. Šećer.
3. Čokolada.
4. Slatkiši.
5. Kolači.
6. Kruh s kvascem (crno-bijeli).
7. Dimljena kobasica.
8. Med.
9. Kivi.
10. Breskve.
11. Dinje.
12. Majoneza.
13. Umaci i kečapi.
14. Sladoled.
15. Prerađeni sirevi.
16. Lubenica.
17. Naranče.
18. Jagode i maline.
19. Grožđe.
20. Kvas.
21. Alkoholna pića.
22. Gazirana pića.
23. Kakao.
24. Žvakaća guma.
25. Margarin.
26. Riba.
27. Maslac.
28. Češnjak i luk.
29. Repa.
30. Cupcakes i torte.
31. Gljive.
32. Prženo meso.
33. Kiseli kupus.
34. Biskvit.
35. Začini i začini.
36. Tjestenina.
37. Oblatne.
38. Kobasice i kobasice.
39. Griz.
40. Orašasti plodovi.
41. Banane.
42. Kavijar.
43. Konzervirana hrana.
44. Avokado.
45. Ananas.
46. Mlijeko.
47. Celer.
48. Proizvodi od brašna.

Evo popisa namirnica preporučenih za alergije:

POPIS PREPORUČENE HRANE ZA ALERGIJE

1. Heljda.
2. Zobene krupice.
3. Prekrupa od ječma.
4. Rižin krup.
5. Tikvica.
6. Nemasno meso (preporučuje se puretina ili svinjetina).
7. Biljno ulje.
8. Šljiva.
9. Kruške.
10. Ribizla.
11. Pečene jabuke.
12. Grašak.
13. Grah.
14. Trešnja (svijetle boje).
15. Ogrozd.
16. Soja grah.
17. Sjemenke suncokreta.
18. Brokula.
19. Kruh s pšeničnim brašnom.
20. Peršin.
21. Kopar.
22. Krastavci.
23. Kefir.
24. Vegetarijanske juhe.
25. Kotleti na pari.

Popis proizvoda je indikativan. Prehrana svakog alergičara imat će svoje osobine, budući da je ljudsko tijelo individualno (jedan proizvod može biti potpuno prikladan, ali za drugi može biti štetan).

Kako biste odabrali svoju prehranu koja će biti što korisnija, posjetite liječnika - alergologa. Nakon ispitivanja svih parametara vašeg tijela, provođenja posebnih testova (to mogu biti kožni testovi, krvni testovi na IgE, eliminacijski ili provokativni testovi), stručnjak će moći točno utvrditi koje tvari uzrokuju jaku alergiju.

Zajedno s vama sastavit će popis preporučene i zabranjene hrane koja će se riješiti alergijskih reakcija. Slijedeći preporuke za pravilnu prehranu pomažete svom tijelu, jačate ga i zasićujete korisnim tvarima, elementima u tragovima, makroelementima, vitaminima (osobama s alergijskim rinitisom trebaju: vitamini B6, B5, C, E, magnezij, cink, folna kiselina).

Predlažem da se upoznate sa zanimljivim informativnim videozapisom o alergijama na hranu kod djeteta. Možete saznati puno korisnih informacija o tome što roditelji trebaju učiniti ako je njihovo dijete alergično na hranu.

Hipoalergena prehrana

Opća pravila

Izraz "alergija" znači stanje povećane osjetljivosti tijela na različite nadražujuće tvari (alergene), koje se očituje specifičnom reakcijom koja se temelji na imunološki (IgE) posredovanim reakcijama. Kao alergeni mogu djelovati i organske i anorganske tvari i fizički čimbenici (toplina, hladnoća, ultraljubičaste zrake). Postoje mnoge skupine alergena, od kojih su najvažniji: prehrambeni, ljekoviti, kućanski, peludni, epidermalni, industrijski, zarazni (gljivični, virusni, bakterijski, parazitski), insekti i drugi.

Mehanizam specifične reakcije tijela na alergen sastoji se u razvoju senzibilizacije (stvaranju antitijela kao odgovor na početni ulazak alergena u tijelo) i razvoju alergijske reakcije kada alergen ponovno uđe u već senzibilizirano tijelo. Alergijsku reakciju uzrokuju brojni biokemijski procesi koji se javljaju oslobađanjem biogenih amina (histamin, serotonin) koji oštećuju stanice različitih tkiva i organa.

Liječenje alergija podrazumijeva, prije svega, uklanjanje ili smanjenje kontakta s uzročnim alergenom. Upravo je prehrana protiv alergija najvažniji čimbenik koji omogućava i isključivanje alergena iz prehrane iz prehrane u prisutnosti alergijske reakcije na hranu i smanjenje općeg stanja hiperreaktivnosti tijela pri reagiranju na alergene drugih skupina (gljivične, kućanske, ljekovite, pelud i druge), budući da tijekom tog razdoblja bilo koji manji nadražujući sastojak može pogoršati kliničke simptome postojeće bolesti (kod urtikarije, astme, alergijskog rinitisa, angioedema) ili izazvati novu sistemsku ili lokalnu (svrbež kože / osip na koži) alergijsku reakciju.

Međutim, dijetoterapija je od najveće važnosti u slučajevima kada su kliničke manifestacije uzrokovane alergijom na prehrambene proizvode, uključujući lijekove koji se koriste u prehrambenoj industriji te u uzgoju životinja i peradi (salicilati, antibiotici). Prehrana ove kategorije bolesnika zahtijeva najmukotrpniju i pažljivu korekciju, ali učinak pojedinačne eliminacije ili opće hipoalergene prehrane može biti vrlo značajan..

Antialergijska prehrana trebala bi se temeljiti na brojnim načelima:

• isključenje iz prehrane hrane koja sadrži uzročne i unakrsne alergene;
• izuzeće proizvoda s visokom alergenom aktivnošću;
• koristiti samo svježe proizvode, isključujući genetski modificirane proizvode i proizvode za dugotrajno skladištenje (konzerviranje, konzervirana hrana), kao i proizvode koji sadrže aditive za hranu (konzervansi, bojila, arome);
• isključenje proizvoda koji oslobađaju histamin koji izazivaju oslobađanje histamina iz stanica gastrointestinalnog trakta (kava, kravlje mlijeko, čokolada, sok od naranče, pšenične mekinje), kao i proizvoda koji prenose histamin (jagode, rajčice, kakao, mahunarke, lješnjaci, fileti haringe, tuna, dimljeno meso, špinat, sirevi), koji sadrže veliku količinu biogenih amina - histamin, tiramin, betafiletilamin;
• ne dopustite višak životinjskih bjelančevina u prehrani;
• ograničavanje konzumacije jednostavnih ugljikohidrata i kuhinjske soli, kao i proizvoda koji iritiraju gastrointestinalnu sluznicu - začinjena, pržena, slana hrana i alkoholna pića;
• odgovarajuća zamjena isključene hrane kako bi se osigurala kvantitativna i kvalitativna podudarnost prehrane s fiziološkim potrebama pacijentovog tijela za glavnim hranjivim tvarima.

Prilikom sastavljanja dijete ili ako postoji potreba za njenom korekcijom, važno je kretati se alergenim djelovanjem određenog proizvoda i imati popis hipoalergenskih prehrambenih proizvoda:

• proizvodi s visokim stupnjem alergene aktivnosti uključuju: pileća jaja, rakove, kravlje mlijeko i punomasne mliječne proizvode, čokoladu, sir, ribu, kavu, senf, pšenicu, orašaste plodove, jagode, jagode, maline, grožđe, kaki, kakao, rajčicu, repu, celer, dinja, mrkva, ananas, kupine, agrumi, med, crni ribiz, šipak, gljive, začini, umaci, crveni kavijar, konzervirana i ukiseljena hrana, dimljeno meso, gazirana pića i pića koja sadrže alkohol;
• proizvodi s prosječnim stupnjem alergene aktivnosti uključuju: svinjetinu, crveni ribiz, puretinu, krumpir, kunić, grašak, breskve, kukuruz, rižu, marelice, zelenu papriku, heljdu, raž, banane, heljdu, brusnice;
• proizvodi s niskim stupnjem alergene aktivnosti uključuju: janjetinu, govedinu (sorte s niskim udjelom masti), kuhanu piletinu, bundevu (svijetli tonovi), tikvicu, repu, tikvicu, zelene i žute jabuke, ogrozd, šljive, bijeli ribiz, zeleni krastavac, lubenica, bademi, fermentirani mliječni proizvodi, vrtno bilje, iznutrice (jetra, jezik, bubrezi), riža, zobena kaša i biserni ječam, maslac, maslinovo i suncokretovo ulje, kruške, suho voće.

Dijeta za alergije kod odraslih

Opća načela prehrambene prehrane za osobe sklone alergijama ogledaju se u nespecifičnoj hipoalergenskoj prehrani - tablica br. 5 GA (hipoalergijska) koja se temelji na prehrani br. 5, namijenjenoj bolesnicima s bolestima jetre i žučnog sustava. U akutnom razdoblju alergijske bolesti, osnova prehrane trebala bi biti antialergenska hrana. U pravilu, pacijent mora slijediti strogu prehranu sve dok manifestacije bolesti ne nestanu. Trajanje takve prehrane trebalo bi biti približno 3 tjedna za odrasle i oko 10 dana za dijete..

Kako simptomi popuštaju, jelovnik se može proširiti proizvodima s prosječnim stupnjem alergene aktivnosti koji se daju u malim količinama. Prvo se u prehranu uvode bijeli kruh, kuhana nemasna bijela riba, svježi luk, svježe cijeđeni sokovi i voćni pire, kompoti. Istodobno se prvo uvodi povrće i voće zelene i žute boje, a u nedostatku osipa, nakon nekoliko dana uvodi se voće / povrće naranče (bundeve) i crvene boje.

Svaki novi proizvod treba primjenjivati ​​ne češće od jednom u tri dana, uzimajući u obzir reakciju tijela na svaki novouvedeni proizvod. Ako nema negativnih reakcija, ovaj je proizvod siguran za zdravlje i može se uključiti u osnovnu prehranu alergičarima. Ako se nakon njenog uvođenja alergijska reakcija nastavila, tada je treba potpuno isključiti iz prehrane..

Unatoč činjenici da stroga hipoalergenska prehrana u akutnom razdoblju bolesti uključuje ograničeni popis hrane, pacijentova prehrana treba biti fiziološki cjelovita, ali ne prekomjerna u pogledu sadržaja mikroelemenata (posebno bjelančevina) i energetske vrijednosti. Izuzetno je važno isključiti s jelovnika svu alergenu hranu i jela u kojima su prisutni čak i u minimalnim količinama. Dakle, u slučaju alergijske reakcije pacijenta na pileća jaja, potrebno je isključiti majonezu, kreme, tepsije, peciva i sva jela, čiji recept uključuje jaja ili njegove sastojke.

Ako uzročno značajan alergen nije poznat, tada se iz prehrane isključuje sva hrana s visokim stupnjem alergene aktivnosti - mlijeko, jaja, plodovi mora, riba, riblji kavijar, agrumi, rajčica, med, čokolada, dinja, jagode, orašasti plodovi.

Prehrana je ograničena na hranu koja sadrži lako probavljive ugljikohidrate: med, šećer, slatkiši, slatkiši, džem, čokolada. Dopuštena je zamjena šećera za saharin, aspartam, ksilitol. Dijeta je obogaćena hranom koja sadrži veliku količinu kalcija (fermentirani mliječni proizvodi, svježi sir), koji djeluje antialergijski i protuupalno. Istodobno, prehrana je ograničena na hranu koja sadrži oksalnu kiselinu, što smanjuje apsorpciju kalcija..

Sol i sva slana hrana podliježu ograničenjima. Prehrana povećava sadržaj hrane bogate vitaminima (dopušteno povrće i voće) i bioflavonoidima koji jačaju stijenke krvnih žila.

Posebnu pozornost treba obratiti na proizvode koji imaju izraženu unakrsnu alergijsku reakciju. U slučaju netolerancije za jednu vrstu hrane, druge se vrste moraju isključiti iz prehrane. Ispod su neke od ovih namirnica i popis namirnica koje međusobno međusobno reagiraju..

• Riba - sa svim vrstama riječne / morske ribe, plodovima mora (škampi, rakovi, jastozi, kavijar, školjke, jastozi).
• Kravlje mlijeko - proizvodi koji sadrže bjelančevine kravljeg mlijeka, teletine, govedine i proizvodi od njih, kozje mlijeko.
• Krumpir - rajčica, paprika, patlidžan, paprika.
• Pileće jaje - pileće meso i juha, pačje meso; majoneza, prepeličje meso i jaja, kreme i umaci koji sadrže komponente pilećih jaja.
• Orašasti plodovi - ostale vrste orašastih plodova, brašno (riža, zobene pahuljice, heljda), kivi, sezam, mango, mak.
• Banane - kivi, avokado, dinja, pšenični gluten.
• Citrusi - sve ostalo limunsko voće (naranča, grejp, mandarina, limun).
• Jagode - ribiz, maline, kupine, brusnice.
• Mahunarke - mango, kikiriki, soja, leća.
• Šljiva - marelice, trešnje, bademi, breskve, nektarine, trešnje, jabuke, suhe šljive.
• Kefir (kefir kvasac) - tijesto od kvasca, sir od plijesni (Dor-Blue, Roquefort, Brie), kvas.

Iznimka podliježe jakim mesnim, gljivarskim i ribljim bujonima, začinima i začinima, začinjenim, dimljenim jelima i umacima. Prilikom kuhanja mesa, prva juha mora se izliti, a žitarice se moraju prethodno namočiti u vodi 2 sata prije kuhanja.

Pri odabiru proizvoda izuzetno je važno obratiti pažnju na prisutnost aditiva za hranu, koji su u mnogim slučajevima alergeni, kao i znati njihovo šifrirano označavanje. Najveću opasnost predstavljaju sljedeći aditivi za hranu:

• Antioksidanti: E 321 (butil hidroanisol / butil hidroksitoluen).
• Konzervansi: E 220-227 (sulfiti), E 249-252 (nitriti), E 210-219 (benzojeva kiselina i njeni derivati), E 200-203 (sorbinska kiselina).
• Boje: E 122 (azorubin), E 102 (tartrazin), E 110 (žuto-narančasta), E 124 (crvena kohineal), E127 (eritrozin), E 151 (briljantno crna BN).
• Arome: B 550-553 (glutamati).
• Aromatični aditivi: E 621 (mononatrijev glutamat), E 622 (kalijev glutamat), E 623 (kalcijev glutamat), E 624 (amonijev glutamat) i E 625 (magnezijev glutamat).

Preporučljivo je kuhati jela u prehrani pečenjem ili kuhanjem, prženje hrane nije dopušteno. To osigurava kemijsku štednju gastrointestinalne sluznice i smanjuje apsorpciju alergena u crijevima. Za potpunu probavu proteina iz hrane, koji su potencijalni alergeni, preporučuju se dijeljeni obroci i smanjenje porcija.

Indikacije

Alergijske bolesti (Quinckeov edem, urtikarija, alergijski rinitis). Alergije različitog podrijetla (prehrambene, ljekovite, kućanske, peludne, epidermalne, insektne i druge).

Dopušteni proizvodi

Antialergijska prehrana uključuje nemasnu (bez kože) kuhanu ili pirjanu dijetalnu piletinu, zeca ili puretinu. Od žitarica je dopuštena pšenica, heljda i zobena kaša.

Prva jela pripremljena su bez prženja na slaboj povrtnoj juhi uz dodatak raznih vrtnih biljaka. Kao prilog dopušten je krumpir, kuhan u zasebnim komadima ili u obliku pire krumpira u vodi.

Prehrana može sadržavati jogurt bez okusa, svježi nemasni svježi sir, mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, kruh od mekinja / cjelovitog zrna, tjestenina od tvrde pšenice, suhi biskvitni keksi.

Od masti - biljno suncokretovo ili maslinovo ulje. Povrće - zelena salata, krastavac, dinstane / kuhane tikvice, kupus, luk.

Tablica odobrenih proizvoda

Povrće i zelje

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Antialergijska prehrana uključuje izuzeće iz prehrane takvih proizvoda kao što su mesne i riblje juhe i svi prvi tečajevi koji se temelje na njima; masne sorte crvenog mesa, dimljenog mesa, patke, guske, punomasnog mlijeka; najviše kobasica, kokošjih jaja, "crvene" ribe svih vrsta; čokolada, agrumi, proizvodi od brašna i slatkiši, plodovi mora (škampi, školjke, lignje), med i proizvodi od njega (matična mliječ, propolis), bilo koja slana hrana, ukiseljeno povrće, konzervirana hrana; kulinarske i životinjske masti, vrhnje, slani i masni sirevi, kiselo vrhnje, slatka skuta.

Isključeni su proizvodi koji sadrže brzo probavljive ugljikohidrate - šećer, slatkiši, džem, med, sladoled, džemovi, slatkiši. Tjestenina, griz, soja, bijela riža također podliježu ograničenjima..

Ocat, svi začini (kečap, senf, majoneza, hren), gljive, patlidžani, dinja, ananas, tijesto od maslaca, kao i crveno i narančasto voće / povrće (mandarine, rajčice, crvene jabuke, naranče, repa, rotkvica) isključeni su iz prehrane., mrkva, rotkvica, jagode, jagode), orašasti plodovi (kikiriki i lješnjaci), kava.

U hipoalergenski jelovnik zabranjeno je uvrstiti bilo kakve proizvode koji sadrže aditive za hranu (boje, konzervanse), sokove od voća / povrća od zabranjenih bobica, voćni čaj, slatka gazirana pića i sva pića koja sadrže alkohol i ugljični dioksid.

Dijeta za alergijski rinitis

Ispravna prehrana tijekom dijete za alergijski rinitis

Dijeta za alergijski rinitis važan je događaj. Prehrana sastavljena od određene hrane ublažit će ili pogoršati opće stanje.

Tijelu je potrebna podrška u slučaju prehlade. Proizvodi zasićeni energijom, vitaminima. Ponekad uporaba lijekova nije moguća. Potrebno je ispraviti stanje uz pomoć prirodnih proizvoda..

Liječenje alergijskog rinitisa dijetom je dug proces. Njegova prednost je sigurnost (podložno pravilima). Ova metoda je učinkovita u djece. Mališani su spremni jesti lijepo pripremljena zdrava jela. Natjerati ih da uzimaju lijekove, ispiranje nosa je puno teže.

Opća pravila prehrane

S alergijama je tijelo oslabljeno. Stalna začepljenost nosa i istjecanje sluzi smanjuju kvalitetu života. Cilj prehrane je uz hranu dobiti potrebnu količinu zdrave, lako probavljive hrane, kako bi se olakšalo stanje pacijenta.

Neki nutricionisti predlažu preliminarni post 2-3 dana. Dopušteno je koristiti slabi čaj bez šećera ili vode (1,5 l / dan). Crijeva se pročišćavaju, olakšava se apsorpcija hrane. Ova se mjera preporučuje odraslima nakon savjetovanja s liječnikom. Djeci je zabranjeno gladovati.

Dnevna doplatka za odraslu osobu iznosi 2.800 kcal (130 g proteina i 130 g masti, 30% biljnog podrijetla, 200 g ugljikohidrata). Ova količina osigurat će ugodno postojanje pacijentu. Nema osjećaja gladi. Osoba je aktivno uključena u svakodnevne aktivnosti.

Za bolju probavu hrane usitnite je. Poželjno je napraviti nasjeckani kotlet, a ne kotlet.

Preporuča se jesti u malim obrocima svaka 3-4 sata. Dnevna prehrana mora se podijeliti s brojem obroka. Trebate jesti 5-6 puta dnevno. Prednost treba imati kuhanu, pečenu, svježu hranu. Dobar rezultat događa se kada koristite posuđe kuhano na pari.

Prehrambeni principi

Cilj medicirane dijete protiv rinitisa je ublažavanje simptoma. U tom bi slučaju pacijent trebao voditi normalan život. Obroci bi trebali biti hranjivi i lako probavljivi.

Prehranom bolesnika s alergijskim rinitisom trebaju dominirati:

• proizvodi koji sadrže vitamine (povrće, voće, svježe cijeđeni sokovi);
• pije kvasac, mekinje (raž, pšenica);
• proizvodi od nerafiniranog grubog brašna;
• nemasno meso (puretina, zec, teletina);
• kruh bez kvasca (sa sjemenkama suncokreta);
• žitarice bez mliječnih proizvoda (heljda, proso, biserni ječam, zobene pahuljice);
• fermentirani mliječni proizvodi (kefir, jogurt, svježi sir, acidofilus);
• biljno ulje, maslac.

Kada liječite alergijski rinitis dijetom, korisno je u prehranu uvrstiti nemasne juhe, juhu od kupusa i boršč. Kad kuhate puretinu, koristite meso od bijelih prsa. Kožu treba ukloniti.

Pečena buča izvor je provitamina A (karotena). Tikvice, svježi kupus (bijeli, cvjetača i brokula), peršin, luk zasitit će tijelo mikroelementima.

Bobice treba odabrati svijetle boje (zelene, žute, ružičaste, krem). Preporuča se koristiti mljeveni krastavac. Bolje je odbiti uzgojeno pomoću hidroponike..

Neki pacijenti zamjenjuju pekarski kvasac hmeljima. Postupak kuhanja postaje duži. Ali krajnji rezultat je uobičajeni bujni kruh..

Pri sastavljanju prehrane za alergijski rinitis potrebno je uzeti u obzir individualne karakteristike tijela: izuzete su neke dopuštene namirnice.
Neželjena hrana za liječenje rinitisa

Kada liječite alergijski rinitis prehranom, trebali biste uzeti u obzir učinak zabranjene hrane. Oni ne ublažavaju, već pojačavaju simptome. Neželjeno je koristiti:

• kuhinjska sol i šećer u velikim količinama;
• med, orasi;
• riba, kavijar, plodovi mora;
• gljive;
• kiseli kupus, slani kupus;
• ukiseljeno povrće;
• naranče, mandarine, grejp, limun;
• meso pilića, pataka, divlje peradi;
• rajčica, patlidžani;
• dimljeno meso (slanina, meso, kobasice);
• stolni začini (senf, ocat, hren);
• jagode, ananas;
• mlijeko (cjelovito, pasterizirano);
• kakao, proizvodi od čokolade.

U jelovnik je nepoželjno uvrstiti alkohol bilo koje jačine. Odrasli bi se trebali odreći kave. Preporuča se uklanjanje gaziranih pića iz prehrane djeteta (limunada, Coca-Cola, Fanta, Baikal).

Trajanje dijetetskog liječenja

Prije početka liječenja dijetom preporuča se posjet liječniku radi savjetovanja. Razvit će shemu, sastaviti uzorak jelovnika. U ozbiljnom alergijskom rinitisu, 5-6 dana morate strogo slijediti pravila.

Hrana za alergije

Ovo je akutna imunološka reakcija na alergen (određenu tvar ili njihovu kombinaciju), koja je uobičajena za druge ljude. Na primjer, životinjska perut, prašina, hrana, lijekovi, ugrizi insekata, kemikalije i pelud, određeni lijekovi. U slučaju alergije dolazi do imunološkog sukoba - tijekom interakcije osobe s alergenom tijelo proizvodi antitijela koja povećavaju ili smanjuju osjetljivost na nadražujuće tvari.

Čimbenici koji izazivaju pojavu:

genetska predispozicija, niska razina ekologije, stres, samoliječenje i nekontrolirani unos lijekova, disbioza, nerazvijeni imunološki sustav djece (visoka razina sanitarnih uvjeta isključuje proizvodnju antitijela u dječjem tijelu za "dobre antigene").

Vrste alergija i njihovi simptomi:

• Respiratorna alergija je učinak alergena u zraku (životinjska dlaka i perut, pelud, spore plijesni, čestice grinja, drugi alergeni) na dišni sustav. Simptomi: kihanje, piskanje u plućima, iscjedak iz nosa, gušenje, suzne oči, svrbež u očima. Podvrste: alergijski konjunktivitis, peludna groznica (peludna groznica), bronhijalna astma i alergijski rinitis.
• Alergijske dermatoze - izlaganje alergenima (alergeni metala i lateksa, kozmetika i lijekovi, prehrambeni proizvodi, kemikalije za kućanstvo) izravno na koži ili kroz sluznicu probavnog sustava. Simptomi: crvenilo i svrbež kože, košnica (mjehurići, otekline, osjećaj vrućine), ekcemi (povećana suhoća, ljuštenje, promjene u teksturi kože). Podvrste: eksudativna dijateza (atopijski dermatitis), kontaktni dermatitis, urtikarija, ekcem.
• Alergija na hranu je učinak alergena na hranu na ljudsko tijelo pri jelu ili pripremi hrane. Simptomi: mučnina, bolovi u trbuhu, ekcemi, Quinckeov edem, migrena, urtikarija, anafilaktički šok.
• Alergija na insekte - izloženost alergenima tijekom ugriza insekata (ose, pčele, stršljeni), udisanje njihovih čestica (bronhijalna astma), uporaba njihovih otpadnih tvari. Simptomi: crvenilo i svrbež kože, vrtoglavica, slabost, gušenje, smanjeni krvni tlak, urtikarija, edem grkljana, bolovi u trbuhu, povraćanje, anafilaktički šok.
• Alergija na lijekove - javlja se kao rezultat uzimanja lijekova (antibiotici, sulfonamidi, nesteroidni protuupalni lijekovi, hormonski i enzimski lijekovi, serumski pripravci, rentgenska kontrastna sredstva, vitamini, lokalni anestetici). Simptomi: lagani svrbež, napadi astme, ozbiljna oštećenja unutarnjih organa, kože, anafilaktički šok.
• Infektivna alergija - nastaje kao rezultat izloženosti nepatogenim ili oportunističkim mikrobima i povezana je s disbiozom sluznice.

Uz pogoršanja svih vrsta alergija, potrebno je pridržavati se hipoalergenske prehrane. To je posebno važno za alergije na hranu - dijeta će obavljati i terapijsku i dijagnostičku funkciju (izuzimajući određenu hranu iz prehrane, možete odrediti raspon alergena u hrani).

Zdrava hrana za alergije

Hrana s niskom razinom alergena:
fermentirani mliječni proizvodi (fermentirano pečeno mlijeko, kefir, prirodni jogurt, svježi sir); kuhana ili dinstana nemasna svinjetina i govedina, piletina, riba (brancin, bakalar), iznutrice (bubrezi, jetra, jezik); heljda, riža, kukuruzni kruh; zelje i povrće (kupus, brokula, rutabagas, krastavci, špinat, kopar, peršin, zelena salata, tikva, tikvice, repa); zobene pahuljice, riža, biserni ječam, griz kaša; nemasno (maslina i suncokret) i maslac; neke vrste voća i bobičastog voća (zelene jabuke, ogrozd, kruške, bijele trešnje, bijeli ribiz) i suho voće (suhe kruške i jabuke, suhe šljive), kompoti i uzvari od njih, uvarak od šipka, čaj i negazirana mineralna voda.

Hrana s umjerenom razinom alergena:
žitarice (pšenica, raž); heljda, kukuruz; masno svinjsko, janjeće, konjsko meso, kunić i pureće meso; voće i bobičasto voće (breskve, marelice, crveni i crni ribiz, brusnice, banane, brusnice, lubenice); neke vrste povrća (zelena paprika, grašak, krumpir, mahunarke).

Tradicionalna medicina za liječenje alergija:

• infuzija kamilice (1 žlica po čaši kipuće vode, pari pola sata i uzimati 1 žlicu nekoliko puta dnevno);
• izvarak iz niza koji se stalno pije umjesto kave ili čaja; infuzija cvjetova gluhe koprive (1 žlica cvjetova po čaši kipuće vode, inzistirati na pola sata i uzimati čašu tri puta dnevno);
• mumija (jedan gram mumije za jednu litru tople vode, uzimajte sto ml dnevno);
• izvarak cvatnje kaline i niz trodijelnih (1 čajna žličica smjese za dvjesto ml. kipuće vode, ostavi 15 minuta, uzima tri puta dnevno pola šalice umjesto čaja).

Opasna i štetna hrana za alergije

Opasna hrana s visokom razinom alergena:

• morski plodovi, većina vrsta ribe, crveni i crni kavijar;
• svježe kravlje mlijeko, sirevi, punomasni mliječni proizvodi; jaja; polu dimljeno i nekuhano dimljeno meso, kobasice, male kobasice, kobasice;
• proizvodi za industrijsko konzerviranje, ukiseljeni proizvodi; slana, začinjena i začinjena hrana, umaci, začini i začini; određene vrste povrća (buča, crvena paprika, rajčica, mrkva, kiseli kupus, patlidžan, kiselica, celer);
• većina voća i bobičastog voća (jagode, crvene jabuke, jagode, maline, kupine, čičak, borovnice, kaki, grožđe, trešnje, šipci, dinje, šljive, ananas), sokovi, žele, kompoti od njih;
• sve vrste agruma; slatka ili voćna soda, žvakaća guma, neprirodni jogurt s okusom; neke vrste suhog voća (suhe marelice, datulje, smokve);
• med, orašasti plodovi i sve vrste gljiva; alkoholna pića, kakao, kava, čokolada, karamela, marmelada; hrana s aditivima za hranu (emulgatori, konzervansi, arome, boje);
• egzotična hrana.

Prehrana za alergijski rinitis

Osnovni principi nutritivne terapije za alergijski rinitis

Alergijski rinitis je alergijska upalna bolest nosne sluznice uzrokovana izloženošću različitim alergenima u pozadini pojedinačnih karakteristika imunoloških odgovora. Alergijski rinitis jedna je od najčešćih bolesti koja pogađa 10 do 25% populacije širom svijeta..

Ovisno o karakteristikama tijeka alergijskog rinitisa, razlikuju se sezonski i cjelogodišnji oblici bolesti..

Kod sezonskog alergijskog rinitisa, prehrambene preporuke za pacijente vrlo su blizu preporukama za peludnu groznicu (vidi članak "Hrana za peludnu groznicu"). Pacijent treba biti svjestan moguće unakrsne senzibilizacije, odnosno razvoja stanja preosjetljivosti kako na pelud biljaka (alergeni u zraku), tako i na prehrambene proizvode koji imaju slična svojstva kao i pelud drveća, žitarica ili korova u smislu sastava antigena-alergena (vidi. tablica u članku "Prehrana za peludnu groznicu").

Naravno, preporučljivo je takve proizvode isključiti iz prehrane čak i uz minimalno izraženo pogoršanje simptoma sezonskog rinitisa u pozadini upotrebe tih proizvoda. Imajte na umu da 10-15% bolesnika sa sezonskim alergijskim rinitisom može razviti alergiju na hranu na određeno voće, bobičasto voće i povrće, a ponekad i na nekoliko vrsta istovremeno.

Pacijenti svoju prehranu ne bi smjeli dopunjavati unosom biološki aktivnih aditiva (BAA) hrani koja sadrži ekstrakte ljekovitog i drugog bilja, lišća i ostalih biljnih komponenata, posebno kada je riječ o malo poznatim tibetanskim, kineskim, afričkim i drugim egzotičnim biljkama. Pčelarski proizvodi (propolis, itd.), Uključujući one koji su uključeni u odgovarajuće dodatke prehrani, također mogu predstavljati opasnost. Treba naglasiti da su posljednjih godina u inozemnoj medicinskoj literaturi opisani mnogi slučajevi alergijskih reakcija prilikom uzimanja dodataka prehrani, koji uključuju ljekovite ili samonikle prehrambene biljke. Budući da je Ministarstvo zdravstva Rusije službeno klasificiralo bilo kakve dodatke prehrani kao hranu, kod nas se ne bilježe alergijske reakcije na dodatke prehrani.

U razdoblju izraženih manifestacija sezonskog alergijskog rinitisa, preporučljivo je umjereno ograničiti upotrebu kuhinjske soli, uglavnom uklanjanjem očito slane hrane iz prehrane. U ostalom, hrana treba biti cjelovita, u skladu s načelima racionalne (zdrave) prehrane, uzimajući u obzir gore navedena ograničenja u vezi s hranom.

Kod višegodišnjeg alergijskog rinitisa, prehrambena ograničenja obično su vrlo mala. Samo 2 do 4% cjelogodišnjeg alergijskog rinitisa povezano je s alergijama na hranu. Prema nekim alergistima, ako alergijski rinitis uzrokuju gljivični alergeni, tada ne biste trebali jesti hranu koja sadrži mikroskopske gljive: začinjeni sir Roquefort i čedar, pivo, kvas, šampanjac, suho vino, neka fermentirana mliječna pića - kefir, koumiss. Međutim, ovi prijedlozi trebaju temeljitije obrazloženje temeljeno na medicini koja se temelji na dokazima. Naravno, ako pacijent osjeća očigledno pogoršanje zdravstvenog stanja nakon što je jeo ove proizvode, treba ih isključiti iz prehrane. Postoji mišljenje da je "začinjena hrana" nespecifični čimbenik rizika za pogoršanje višegodišnjeg alergijskog rinitisa. Što se točno podrazumijeva pod „začinjenom hranom“ ostaje nejasno i to ovaj koncept čini neodređenim i neodređenim. Važno je naglasiti da nema uvjerljivih dokaza da senf, hren, papar, kečap ili drugi specifični začini, začini ili začinjeno povrće pogoršavaju višegodišnji alergijski rinitis. Međutim, ako je pacijent doista primijetio porast simptoma cjelogodišnjeg rinitisa nakon što je jeo adjiku ili češnjak, tada je poželjno izbjegavati ovu i, možda, sličnu hranu..

Izvor: prema knjizi B.L. Smolyansky i V.G. Liflyandsky "Ljekovita prehrana"

Dijeta za alergije kod odraslih: zašto se javlja i kako liječiti?

Dijeta za alergije za odrasle poseban je eliminacijski prehrambeni sustav osmišljen kako bi pomogao našem tijelu u borbi protiv alergena. Alergija se razumijeva kao atipična reakcija našeg imunološkog sustava na čimbenike okoliša.

Kada alergeni uđu u tijelo s hranom, iritiraju imunološki sustav. Vanjski se to izražava u obliku kožnih alergija. Ovu bolest prate neugodni osjećaji svrbeža i peckanja, pojavljuju se crvenilo i osip, oteklina, koža je suha i ispucala..

Osmišljen je poseban prehrambeni sustav koji pomaže tijelu da se nosi s bolešću. Njegova je bit u odbacivanju alergijskih proizvoda..

Zašto se alergija javlja kod odraslih??

Na ovo pitanje nema jedinstvenog odgovora, znanstvenici još uvijek provode istraživanja kako bi utvrdili točne razloge. Međutim, identificirali su brojne čimbenike koji, u jednom ili drugom stupnju, provociraju pojavu ove kožne bolesti:

• Nepovoljni uvjeti okoliša, loša ekologija.
• Nasljedna sklonost alergijama.
• Bolesti majke tijekom trudnoće, uporaba antibiotika od strane trudnica i dojilja te bebe u dojenačkoj dobi - sve je to uzrok alergija na hranu u djece.
• Nekvalitetna prehrana, upotreba poluproizvoda sa štetnim aditivima E u sastavu.
• Solarno zračenje oštećuje kožu.
• Kontakt kože s kemikalijama iz kućanstva.

Kako liječiti kožne alergije kod odraslih?

Liječenje alergijskih bolesti uvijek se provodi u kompleksu. Nakon savjetovanja s alergologom i identificiranja glavnih alergena, pacijentu će se ponuditi plan liječenja, uključujući dijetu za kožne alergije, koje se mora točno slijediti kako bi se mogao nositi s bolešću.

Uz pomoć lijekova zaustavljaju se glavni simptomi alergije, a uz pomoć posebne hipoalergene vrste prehrane moguće je izbjeći pogoršanje simptoma bolesti u budućnosti..

Dijeta je propisana za složenu terapiju kožnih bolesti poput ekcema, atopijskog dermatitisa, generalizirane urtikarije, a može se prilagoditi i djetetu s alergijama na koži.

Učinkovitost prehrane

Dijeta za alergije na koži nije zauvijek, ona se propisuje samo tijekom intenzivne njege. Promjena prehrambenih navika nije tako teška kao što bi se moglo činiti na prvi pogled..

Još je lakše to učiniti kad znate koji je cilj spriječiti pogoršanje kožne bolesti. Kakvu bi prehranu odrasla osoba trebala slijediti kod kožnih alergija - reći će vam liječnik.

Što jesti, koji će prehrambeni recepti pomoći kod alergijskog rinitisa - zna stručnjak.

• Prije svega, morate u potpunosti izbaciti iz prehrane hranu koja sadrži potencijalne alergene..
• Energetsku vrijednost hrane treba stalno održavati na jednakoj razini. To je neophodno kako bi se izbjegle oštre oscilacije u sadržaju kalorija i, shodno tome, ne uzrokuje stres u tijelu, ne izaziva ga na nove alergijske napade.
• U prosjeku se odraslima preporučuje da dnevno unose 400 grama ugljikohidrata, 90 grama proteina i 80 grama masti. Ukupan sadržaj kalorija u dnevnoj prehrani iznosi od 2600 do 2900 kalorija.
• Izbjegavajte jesti hranu koja je visoko senzibilizirajuća.
• Dijeta se sastavlja prema rezultatima testova i testova na kožne alergije, uzimajući u obzir dob i različite individualne osobine pacijenta.
• Koju hranu za alergije mogu jesti odrasli, a što djetetu - ovisit će o kroničnim bolestima pacijenta i općem stanju tijela.

Preporučena hrana za alergije

• Fermentirani mliječni proizvodi - kefir, fermentirano pečeno mlijeko, nezaslađeni jogurt, svježi sir, neke vrste sira.
• Govedinu i nemasnu (nemasnu) svinjetinu, meso treba jesti kuhano.
• Nusproizvodi - srce, bubrezi, koji su manje kalorični od mesa, a količina korisnih elemenata u tragovima u njima je osjetno veća. Nažalost, jetra nije dopuštena hrana..
• Razne vrste žitarica, mekinje, krekeri bez dodataka.
• Bilo koje zelje - zelena salata, kopar, peršin.
• Mirna mineralna voda.
• Suncokretovo i maslinovo ulje, ghee.
• Nealergijsko povrće (pretežno zeleno) - kupus, grah, krumpir.

Stručnjaci preporučuju izradu približnog jelovnika na tjedan dana, tako da je lakše prilagoditi se prehrani s alergijama. Imajući gotov jelovnik za tjedan dana ispred sebe, pacijentu će biti lakše planirati kupnju i pripremu hrane.

Dijeta protiv alergija: kod odraslih, kod djece

Ovaj se popis proizvoda mora podjednako rasporediti za svaki dan u tjednu..

U prvim mjesecima prehrane s alergijama na kožu liječnici preporučuju pacijentima da vode dnevnik prehrane. U nju morate zapisati: vrijeme obroka, približnu količinu, sastojke, način kuhanja, način čuvanja hrane, stanje kože.

• Prvo, to će vam pomoći u sastavljanju daljnjih jelovnika za planiranje obroka..
• Drugo, ako slučajno pojedete novi proizvod i bolest se ponovno podsjeti na sebe kožnim osipom, možete shvatiti što ju je potaknulo.
• Treće, uz pomoć dnevnika hrane možete vrlo brzo prepoznati hranu koja uzrokuje osip na koži..

Dnevnik će dva mjeseca svakodnevno pratiti liječnik.

Neko vrijeme nakon početka dijete, liječnik će pregledati kožu, procijeniti učinkovitost hrane alergične osobe i malo je ispraviti..

Liječnički savjet alergologa

• Preferirani način kuhanja je kuhanje, pečenje, dinstanje. Režim temperature mora biti izabran kao najniži mogući.
• Prva jela moraju se kuhati u drugom, ili bolje u trećem juhu. To znači da meso (ribu) trebate staviti u lonac s hladnom vodom, pričekati da zavrije, ocijediti vodu i isprati meso. Ponovite dva ili tri puta. To je neophodno kako bi sve višak masti, štetne nečistoće i koncentrirani proteini koji izazivaju alergijske bolesti otišli iz mesa u juhu..
• Jaja za alergičare možete jesti kuhana, trebate kuhati tvrdo kuhana, oko 15 minuta.
• U pojedinačnim slučajevima hranu treba rezati na male komade, ili obrnuto, velike - prema uputama liječnika. Preferirana hrana - povrće.
• Morate jesti na dijeti za kožne alergije u malim obrocima 5-7 puta dnevno.

Zabranjena hrana za alergije

• Sol, začinsko bilje i začini.
• Masna, dimljena i začinjena jela.
• Med, kakao, slatkiši, orašasti plodovi, bez kave.
• Bilo koja vrsta alkoholnih pića.
• Poluproizvodi s aditivima za hranu E, kobasice, konzervirana hrana, crvena riba.
• Gljive, plodovi mora, osim nekih vrsta riba.
• Kravlje mlijeko, kozje mlijeko. Kiselo vrhnje je rijetko.
• Crveno i narančasto voće i bobičasto voće - repa, grožđe i kiseli kupus. Banane možete jesti na dijeti, ali rijetko.

Mnoge ljude zabrinjava pitanje - je li moguće jesti tjesteninu s alergijama na koži? Da, ali što je rjeđe moguće, poput banana, bundeva, sireva.
Možda će vam prvi put na dijeti biti teško odreći se uobičajene hrane, omiljenih začina i poluproizvoda.

Dijeta za alergije kod odraslih na koži

Zapravo, nakon samo nekoliko tjedana voljet ćete jesti pravu zdravu hranu i svakodnevno uživati ​​u pravom okusu hrane bez začina i soli. Dijeta za alergije na koži izoštrit će vam njuh i okusne pupoljke, što će vam pružiti gastronomski užitak.

• Posebna vrsta intolerancije na hranu je tjelesno odbacivanje glutena (glutena) koji je sadržan u biljkama žitarica. U ovom slučaju, stroga hipoalergenska prehrana isključuje upotrebu hrane koja sadrži gluten..

Kruh na ovoj dijeti bolje je ne jesti.

• Druga posebna vrsta prehrane je eliminacijska dijeta.

Liječnici propisuju eliminacijsku dijetu kada je alergija pacijenta na hranu. Prvo, liječnik, pomoću testova, identificira glavni alergen i na temelju toga sastavlja se dijeta za kožne alergije, koja ga potpuno isključuje

Prehrana se temelji na voću, povrću i žitaricama, odnosno hrani bogatoj vlaknima.

Postoje namirnice koje pacijenti ne bi trebali konzumirati u bilo kojem obliku tijekom eliminacijske dijete. To uključuje jagode, kikiriki, čokoladu, med, agrume, kavu i kakao, ribu - oni moraju biti isključeni iz prehrane alergičara.

Uz ove preporuke, uvijek trebate unositi dovoljno tekućine u prehrani kako bi se tijelo moglo očistiti od toksina. Vrlo je korisno piti infuziju šipka, posebne biljne pripravke, kompot od suhog voća i svježe cijeđene sokove.

Ako ste skloni oticanju kože, količina tekućine u prehrani ne smije prelaziti količinu koju je preporučio liječnik..

Video

Ako se pridržavate prehrane, rezultat će vam se svidjeti

• Smanjit će se broj kožnih osipa na tijelu i licu.
• Nestat će svrbež kože.
• Natečenost i suhoća kože će popustiti.
• Metabolički procesi u tijelu su stabilizirani.
• Sveukupno zdravlje će se poboljšati.
• Ojačat će imunitet oslabljen bolešću.
• Kao lijep bonus uz dijetu, odrasli mogu dobiti oko 3-5 kilograma viška..

Alergija na hranu je neugodno, ali izlječivo stanje. Uspjeh u njegovoj terapiji manje ovisi o liječenju lijekovima, već više o našoj prehrani i njezinoj kvaliteti. Unatoč privremenim ograničenjima u prehrani, eliminacijskoj prehrani, bolest se uspješno liječi. Uklanjanjem zabranjene hrane protiv alergija, strogim poštivanjem dijete za kožne alergije, svakodnevno ste sve bliži pobjedi nad bolešću..

Kako bismo vam olakšali sastavljanje tjednog jelovnika, kombinirali smo sve glavne kategorije hrane u jednu tablicu tako da uvijek možete pojasniti koja se od njih može jesti na dijeti s alergijama na koži, a koja ne. Tanjur se može otisnuti i objesiti u kuhinji.